在经历了两年的平静之后，随着COVID-19疫情限制解除，冷饮冰淇淋饮料制造商等大宗消费需求增加，印度国内食糖消费量将在这个夏天创历史新高。根据印度制糖企业协会(ISMA)发布的数据，截至今年9月30日的2021/22销售年度，印度的食糖消费量将比上年度增长近3%，达到2720万吨的历史新高。

此外，ISMA还估计今年印度食糖出口量也将达到历史新高，截至3月份印度糖厂已签署的食糖出口合同已达到720万吨，这可能会减少印度国内食糖库存，从而推高印度国内糖价，国内糖价上涨反过来会促使糖厂减少食糖出口并促使政府限制出口总量，从而支撑国际糖价。

每年3月到6月的夏季，印度冷饮和冰淇淋的消费量以及因此对糖的需求量都增加。夏季婚礼旺季的需求也得到提升，但在过去两年中，为了遏制冠状病毒的传播，政府限制了婚礼和其他活动的开展以及参与人数。

位于西部马哈拉施特拉邦的糖厂Natural Sugar & Allied Industries的总经理BB Thombare表示，食糖出口增长和国内需求强劲，将有助于降低一直高企甚至拖累糖价的食糖库存。

截至3月底，本制糖期全国累计销售食糖370.74万吨(上制糖期同期417.9万吨)，累计销糖率41.72%(上制糖期同期41.29%)其中，销售甘蔗糖316.2万吨(上制糖期同期318.06万吨)，销糖率39.42%(上制糖期同期37.04%)；销售甜菜糖54.54万吨(上制糖期同期99.84万吨)，销糖率63.16%(上制糖期同期65.14%)。

2021/2022榨季截至3月31日，印度全国累计产糖3098.7万吨，而去年同期产量仅为2787.1万吨，增加了311.6万吨，同比增长11.18%。末期预估本榨季印度食糖产量将达到3300-3400万吨。