俄罗斯农业部5月6日将5月13-17日期间的小麦可变出口税定为114.3美元/吨，比5月6-12日的前一时期降低了5.8美元，这是自3月16日以来首次降低出口税。在俄罗斯和乌克兰开始冲突时，出口价格上涨，出口税一直也在上涨。

2021年6月2日，俄罗斯引入了可变出口税，以限制谷物价格的上涨。出口税按计算日之前60天内按离岸价计算的平均出口价格与200美元之间差额的70%计算。它在每周五公布，并在下周三生效。标准普尔全球普氏公司5月5日评估的黑海小麦(俄罗斯深海，12.5%蛋白)FOB价格为392美元/吨，周环比下跌2美元。