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领先的设计师从远处分享开发吸引人的款待空间所需的条件
2020年10月29日    阅读量:3222     新闻来源:中国建材网 cnprofit.com    |  投稿

在我们第二次#FrameLive Inside Hospitality演讲中,哥本哈根空间的创始人Signe Bindslev Henriksen和Peter BundgaardRützou解释了成功设计酒店时的成功要素。


纽约哥本哈根11号霍华德酒店和伦敦斯特拉特福德酒店,哥本哈根的Noma和Geranium餐厅以及Gubi和Fredericia等家具的创建者,Space Copenhagen的项目都基于对细节的痴迷而成功。对于许多工作室来说,这种大流行使正常的工作模式无法实现,迫使他们与远方的承包商和客户进行合作中国建材网cnprofit.com。这如何影响他们最近的项目,即荷兰厨师Sergio Herman在安特卫普的Le Pristine餐厅的物化和细节设计?从共享的中断体验中,设计行业可以从中汲取哪些教训?

在最近的#FrameLive活动中,Frame创始人Robert Thiemann与Bindslev Henriksen和BundgaardRützou进行了对话,讨论了这些问题并了解了他们近20年的协作设计过程。


人性化酒店空间

BundgaardRützou解释说:“ [Signe和我]对这种直观的关系非常着迷,该反馈系统将空间与进入空间的人联系起来。” “根据您的喜好和心情,对什么感兴趣的内容以及所处的氛围,我们会对建筑和文化有立即的反应。无论是什么,我们都会认真注意这种心理特征我们正在[热情款待]。从这个角度来看,[我们问]我们希望客人体验什么?然后我们该如何尝试确保其安全性或将其体现在我们的解决方案中呢?”

领先的设计师从远处分享开发吸引人的款待空间所需的条件 中国建材网,cnprofit.com

与Le Pristine一起,设计二人组旨在在现代环境中开发佛兰德啤酒店的“更新版本”,以补充Sergio Herman的美食概念。他们恢复了位于17世纪豪宅旁边的1960年代部分拆除的遗址。邦加德·鲁佐(BundgaardRützou)表示:“我们借鉴了某些怀旧和历史参考,并试图将它们编织在一起。” “因此,它不再是某物的复制品,而是一个您可以看到完全不同的不同影响融合在一起的地方。”


Bindslev Henriksen补充说,这不仅与营造气氛有关,而且还应考虑到其如何演变。“我们永远不会忘记,一旦我们完成了架构和设计的确定,就将在此之上增加一层:很多玻璃,质地-从餐巾纸,陶瓷到人们的制服-杂货店,客人。您不断尝试平衡空间,以免最终变得一团糟。[否则,这就像设计一家时装店,而忘记了永远存在的时装店。


最重要的事情之一就是要有一个过程,其中两个和两个大于四个-当您觉得自己有某种化学反应时


化学助力共创

Bindslev Henriksen说:“我们与待客中的客户保持着密切的对话,以找到一种共同的语言。我们可以通过某种设计DNA相互联系并共同找到共鸣。” 每当我们参与新项目时,我们都希望保持好奇心。而且,我们很幸运,我们的许多客户本身就是超级有创造力的人-具有不同类型的背景,可以为餐桌带来某些灵感并改变我们对体验的看法。您可以通过多种方式成功地从美学和功能上解决问题。


安特卫普Le Pristine餐厅是一个充满不同视野的空间,策展本地艺术家(包括Sabine Marcelis,Maarten Baas,Bertjan Pot,Frederik Molenschot,Rotganzen和Rinus Van De Velde)的作品是设计师和客户的主要观点战略。“与艺术家合作,您必须尊重他们的自由,” BundgaardRützou说。“您写一份简介,说这是我们需要的地方,然后问您能为调色板带来什么?这是关于开放性和好奇心。”


“我们很喜欢与本地艺术家互动和互动的想法,”宾德斯列夫·亨里克森(Bindslev Henriksen)解释说。Le Pristine汇集了许多本地艺术家和设计师的干预。上图是酒吧中Sabine Marcelis定制的照明装置。


从远处设计

BundgaardRützou表示,当COVID-19疫情到达欧洲时,“(整个Pristine的整个过程都需要等待一段时间”)。``我们在一起说很多事情取决于工作质量,实际工作人员的执行情况。无法偶尔到那里发表评论和提出建议或更改职位或解决方案非常困难。” Bindslev Henriksen反映:“在这里,我们建立项目互信的理念非常有用。” “在此期间,我们[了解到]协调问题可以通过Zoom呼叫得到解决,但是要从FaceTime视频或图像中获得100%的安全感,对建筑现场的访问极为困难。您根本无法判断照片或视频通话的完成程度。没办法


构建事物最多不过是一个近似值,因此总会有“ x”个事物与您认为的有所不同


毫无疑问,当我们与执行人员(木匠,铁匠,承包商在不同程度上)合作时,化学同样重要。构建事物充其量只是一个近似值,因此总会有“ x”个事物与您认为的不同。它使您更加关注以下事实:您需要与您信任的人,才华横溢的人一起工作,并且他们可以以您认为的方式将您的信息和工作解释为现实,即使这与您的意图略有不同,它是合格的版本。这个项目就是这种情况。”


哥本哈根空间基金会的创始人说,照明是Le Pristine不可或缺的一部分。他们对空间的最后一次物理印象是在开放之前两周,这意味着他们仅通过图像就体验了其完整性。


享受(变革)之旅

BundgaardRützou认为,实践对于开发哥本哈根空间闻名的丰富款待环境至关重要。BundgaardRützou说:“我们知道最终目标是确保客人有一个非常流畅的体验。” ``但是要做到这一点,您必须对餐厅的运营方面真正需要什么有很多了解,以促进这种无缝感。我们受益于与各种高级厨师的合作,他们遍及员工,厨房和后院的许多日常工作,从而使他们对所需的内容有了相当深入的了解创建那个。” 他和Bindslev Henriksen尚未看到Le Pristine的成品,但我们期待着这样做。


我们不是要创建纪念碑,而是要创建转换


'我们现在正在东京进行一个项目,这将花费近八年的时间。一生中有很多时间都是工作时间,这一点非常重要,我们认为这不仅仅是完成任务,还在于享受旅程,并有机会丰富自己的知识,能力了解其他人以及我们都参与的关系及其对我们的意义。我们不是要创建纪念碑,而是要进行变革-这种经验是对每个参与人员的见解的总结。”


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